يساعد هذا الدليل الفنادق وشركات تقديم الطعام على اختيار سكين شرائح اللحم المناسب من خلال موازنة المواد والحواف والمقابض والصيانة، مع تسليط الضوء على إمكانيات تخصيص OEM للحصول على علامة تجارية موثوقة وتكامل التوريد. فهو يجمع بين الأداء والجماليات لتقديم خدمة كبيرة الحجم.