يشرح هذا الدليل التفصيلي أشكالًا مختلفة من أشكال شفرة طهاة-الشفرة المنحنية الكلاسيكية ، والجيوتو اليابانية ، والسكاكين الغربية على الطراز الألماني ، وسانتوكو ، وأساليب الساطور-مما يفهم ما يناسب احتياجات الطهي. ويغطي مواد النصل ونصائح الصيانة وتوصيات السلامة والأجوبة الأسئلة المتداولة. مثالي لأي شخص يتطلع إلى اختيار سكين الطهاة عالي الأداء.