تستكشف هذه المقالة تأثير سمك شفرة سكين الساطور على الأداء والقوة وسهولة الاستخدام. وهذا ما يفسر كيف تتفوق الشفرات الأكثر سمكًا في تقطيع العظام بينما توفر الشفرات الأرق دقة للخضروات. يتم تضمين اعتبارات OEM والمواد ونصائح الصيانة لمساعدة المشترين والمصنعين على اختيار السمك المثالي لاحتياجاتهم.