Este artículo proporciona una guía de seguridad completa para el manejo de cuchillos de matadero, con puntos clave que incluyen el afilado de cuchillos, técnicas de corte correctas, plataformas de operación estables, equipo de protección y métodos de almacenamiento seguros. A través de estas medidas, se garantiza que los operadores puedan dominar las habilidades de manera competente, logrando así un procesamiento de carne eficiente y libre de lesiones.