Esta introducción completa elabora en numerosos factores que hacen que los cuchillos de cocina profesionales sean excepcionales, desde el diseño del material y el borde de la cuchilla hasta las manijas ergonómicas y la exquisita artesanía. Cubre varios tipos de cuchillos, consejos de mantenimiento y brinda orientación para los chefs y los entusiastas, ayudándoles a mejorar sus habilidades de cocina con los cuchillos de cocina perfectos.