Ang malawak na gabay na ito ay detalyado ang mga mahahalagang tampok upang isaalang -alang kapag pumipili ng kutsilyo sa kusina, na nakatuon sa mga materyales sa talim, disenyo, ergonomya, at wastong pagpapanatili. Sa pamamagitan ng mga pananaw sa iba't ibang mga uri ng kutsilyo at ang kanilang mga tukoy na gamit, nakakatulong ito sa mga lutuin sa bahay at mga propesyonal na pumili ng mga kutsilyo na nagpapaganda ng kahusayan, ginhawa, at kaligtasan sa paghahanda ng pagkain. Nagbibigay din ang artikulo ng mga praktikal na tip sa pag-aalaga at patalasin ang mga kutsilyo sa kusina upang matiyak ang pangmatagalang pagganap.