Ang komprehensibong gabay na ito ay nagpapaliwanag ng mga pagkakaiba sa pagitan ng mga kutsilyo sa kusina at mga kutsilyo ng butcher, na sumasakop sa kanilang mga disenyo, aplikasyon, at mga tip sa paggamit. Kung para sa pang -araw -araw na pagluluto o mabibigat na pagproseso ng karne, nililinaw nito kung aling kutsilyo ang nababagay sa iba't ibang mga gawain sa kusina. Nag -aalok din ang artikulo ng payo para sa mga supplier ng OEM sa iba't ibang produkto at pag -target sa customer upang matugunan ang mga kahilingan sa pandaigdigang merkado.