Ce guide détaillé explique comment maintenir et affiner votre couteau de chef pour assurer une utilisation à long terme. Il couvre les soins quotidiens, le stockage, les types de matériaux de lame, les outils et les techniques d'affûtage, le rasage, l'élimination de la rouille et les services professionnels, fournissant des conseils pratiques et des aides visuelles pour garder votre couteau de chef en état de pointe.