מערכות סכין OEM הן מוצרים המיוצרים על ידי חברה אחת אך ממותגים ונמכרים על ידי אחר. חברת הרכישה מספקת בדרך כלל את מפרטי העיצוב, החומרים ואלמנטים המיתוגיים, ואילו ה- OEM מטפל בייצור. מערכות סכין ODM, לעומת זאת, מגיעות עם מוצרים מעוצבים מראש שנוצרו על ידי היצרן, אותם מותגים יכולים לקנות ולמתג מחדש עם שינויים מינימליים. שני הדגמים מאפשרים לחברות להציע סכינים באיכות גבוהה מבלי להשקיע רבות במתקני ייצור או במחקר עיצוב.