מאמר זה מדגיש את היצרנים והספקים המובילים של סכין המטבח היפנית המגישים איטליה, הכוללים מותגים איקוניים כמו קאי שון, האורי הנזו, קיקויצ'י, יושיהירו וסיסוקה. היא בוחנת את רשתות המפיצים של איטליה, שיתוף פעולה ב- OEM ואת המלאכה המפורטת מאחורי הסכינים היפניות, ומדגישה את איכות הפרמיה והערעור שלהם במטבחים איטלקיים.