חקור יצרני סכינים וספקים מובילים באוסטרליה, הכוללים מחדשים מקומיים כמו Hephais ו- Füri לצד מותגים יפניים וגרמניים פופולריים. מדריך זה מציע תובנות מומחים על חומרי להב, עיצוב ארגונומי וטיפים לקנייה שיעזרו לשפים וטבחים ביתיים למצוא את סכין השף האידיאלי שלהם.