Artikel ini meneliti bagaimana desain pisau dapur - termasuk geometri blade, jenis gerinda, gaya bevel, ketebalan tulang belakang, bahan, dan menangani ergonomi - secara langsung mempengaruhi kinerja pemotongan. Wawasan utama membantu produsen membuat pisau yang dioptimalkan untuk persiapan makanan yang tepat, efisien, dan nyaman.