Questo rapporto completo conduce un'analisi comparativa dei coltelli da mannaia e dei coltelli da affettatura, elaborando le forme geometriche, gli usi, i materiali e le strategie di marca dei coltelli. I casi di studio e le domande frequenti forniscono supporto ai marchi internazionali che cercano coltelli da mannaia affidabili e relativi utensili da cucina per i progetti di produttori di apparecchiature originali del proprio marchio.