Questa guida dettagliata spiega come mantenere e affinare il coltello da chef per garantire l'uso a lungo termine. Copre la cura quotidiana, lo stoccaggio, i tipi di materiali per lama, gli strumenti e le tecniche di affinamento, l'affinamento, la rimozione della ruggine e i servizi professionali, fornendo consigli pratici e aiuti visivi per mantenere il coltello da chef in condizioni di punta.