Artikel ini memberikan panduan yang komprehensif mengenai cara memegang pisau dapur, memperincikan pelbagai teknik mencengkam, tip keselamatan, dan kaedah pemotongan. Ia juga meliputi penyelenggaraan pisau, kesilapan biasa, dan pentingnya memilih pisau yang betul. Menguasai cengkaman yang betul meningkatkan kawalan, kecekapan, dan keselamatan di dapur. Dengan mengamalkan teknik ini, tukang masak dapat meningkatkan kemahiran pisau mereka dan menikmati pengalaman memasak yang lebih menyeronokkan.