In dit artikel worden de belangrijkste verschillen tussen slagersmessen en koksmessen uitgelegd wat betreft ontwerp, materialen en gebruik. Het begeleidt OEM-fabrikanten bij het afstemmen van producten op uiteenlopende culinaire behoeften, waarbij de nadruk wordt gelegd op de robuustheid van het slagersmes voor de verwerking van zwaar vlees en de veelzijdigheid van het koksmes voor dagelijkse keukentaken.