Dit artikel biedt een uitgebreide gids voor het vasthouden van een keukenmes, met details over verschillende aangrijpende technieken, veiligheidstips en snijmethoden. Het omvat ook mesonderhoud, veel voorkomende fouten en het belang van het kiezen van het juiste mes. Het beheersen van de juiste grip verbetert de controle, efficiëntie en veiligheid in de keuken. Door deze technieken te oefenen, kunnen koks hun mesvaardigheden verbeteren en genieten van een leukere kookervaring.