Bu kapsamlı makale, paslanmaz çelik, karbon çelik, yüksek karbon paslanmaz çelik, seramik, titanyum kaplı çelik, Şam çelik ve alet çeliği dahil olmak üzere uzun ömürlü mutfak bıçağı bıçakları için kullanılan en iyi malzemeleri incelemektedir. Her materyalin avantajları ve dezavantajları, üreticilere, markalara ve tüketicilere keskinlik, dayanıklılık, bakım ve uygulamaya dayalı ideal mutfak bıçağını seçme konusunda rehberlik sunarak kapsamlı bir şekilde tartışılmaktadır.