In diesem Artikel werden die Unterschiede zwischen den westlichen und asiatischen Köchenmessern untersucht. Westliche Messer haben größere Winkel für die Haltbarkeit; Asiatische Messer bieten schmalere Winkel für Präzision. Wenn Sie dies wissen, können Köche das richtige Kochmesser auswählen, das zu ihrem Schneidstil und seiner Wartungsroutine passt.