این راهنمای مفصل نحوه حفظ و تیز کردن چاقوی سرآشپز خود را برای اطمینان از استفاده طولانی مدت توضیح می دهد. این شامل مراقبت های روزانه ، ذخیره سازی ، انواع مواد تیغه ، ابزارهای تیز کننده و تکنیک ها ، هوس ، حذف زنگ زدگی و خدمات حرفه ای ، ارائه نکات عملی و کمک های بصری برای نگه داشتن چاقوی سرآشپز در شرایط اوج است.