Ang mga tagagawa ng French lightweight chef kutsilyo ay naghahalo ng mga siglo ng tradisyonal na likhang-sining na may mga modernong makabagong ideya upang makabuo ng ergonomic, mataas na pagganap na kutsilyo. Ang mga kilalang tatak tulad ng Sabatier, Opiningel, at Goyon-Chazeau ay nag-aalok ng mga dalubhasa sa mga serbisyo ng OEM at napapasadyang mga disenyo na umaangkop sa buong mundo sa mga propesyonal na chef at mga mahilig sa pagluluto magkamukha, na nagpapatibay sa kahusayan ng cutlery ng Pransya.