מדריך מקיף זה בוחן את סוגי הידית והחומרים הטובים ביותר לסכיני קליבר-מידיות חבית מעץ מסורתיות ועד מרוכבים מודרניים של טאנגים כמו Micarta ו- G10. הוא מכסה תכנון ארגונומי, טיפים לתחזוקה וכיצד לבחור את הידית הנכונה לבטיחות, נוחות וביצועים. חזותיים וסרטונים מעשירים את ההבנה עם עצות מעשיות לכל משימות המטבח.