מאמר מקיף זה בוחן את יצרני הסכינים והספקים המובילים באמריקה, כולל מותגים ידועים כמו ויקטורינוקס, Wüsthof ו- Case XX. הוא מפרט תכונות עיקריות של סכיני ניתוק, הזדמנויות לייצור OEM, מגמות שוק והעדפות צרכנים. היצירה מספקת גם שאלות נפוצות והצעות מעשיות לתוכן חזותי, מה שהופך אותו למשאב חשוב עבור קונים, סיטונאים ויצרנים המבקשים להבין או להיכנס לשוק הסכינים האמריקני.