Questa guida completa esplora i migliori tipi di manico e materiali per i coltelli da astuzia, dalla tradizionale botte di legno, ai moderni compositi della tang full-tang come Micarta e G10. Copre la progettazione ergonomica, i consigli di manutenzione e come scegliere la maniglia giusta per sicurezza, comfort e prestazioni. Visite e video arricchiscono la comprensione con consigli pratici per tutti i compiti di cucina.