Het kiezen van het juiste materiaal voor een chef -mes is van cruciaal belang voor prestaties, duurzaamheid en onderhoud. Roestvrij staal en koolstofstaal zijn de twee primaire materialen die zowel door gerenommeerde chef -koks en thuiskoks zijn gekozen. Deze gids onderzoekt elk aspect van deze materialen in de context van chef -kokmessen tot hij