Это подробное руководство сравнивает японские и немецкие ножи шеф -повара через тип стали, дизайн лезвия, вес, техника резки и техническое обслуживание. Понимание этих различий помогает поварам выбрать идеального ножа шеф -повара, чтобы соответствовать их кухонному стилю и кулинарным потребностям.