Ko'rishlar: 222 Muallif: Ann Vaqtni nashr eting: 2025-10-04 kelib chiqishi: Sayt
Tarkib menyusi
● Turli xil klivesli pichoqlar
● Kasalxona pichog'i boshqa oshxona pichoqlarini almashtirishi mumkinmi?
● Turli xil oshxona an'analarida belank pichog'i
● Sizning begona pichoqning samaradorligini qanday oshirish
● Oshxonangiz uchun to'g'ri kestirib pichoqni tanlash
● Uzoq umr ko'rish uchun g'amxo'rlik va texnik xizmat ko'rsatish
● Professional va Xom oshxonadagi Kliper pichog'i
● Klistik pichoqlar haqida noto'g'ri tushunchalarni tozalash
● Kilogramm pichog'idan foydalanganda xavfsizlik bo'yicha maslahatlar
● Xulosa
● Tez-tez beriladigan savollar
>> 1. Nonni kesish uchun kestirib pichoq ishlatilishi mumkinmi?
>> 2. Baliq baliq uchun yaxshi pichoq yaxshimi?
>> 3. Qanchalik tez-tez pichoqni kesish kerak?
>> 4
>> 5. Klijizlar uchun eng yaxshi material nima?
Professional oshxonalarda va uy pishirish muhitida Kliper pichog'i ko'pincha munozarani uchratadigan vositadir. Bitta kestir pichog'i chindan hammasini qiladimi? Ushbu maqola yoritgichning dizayni, turli xil foydalanish, turlar va texnik maslahatlarni ochib, bog'langan pichoqning chuqurligini chuqurroq izlaydi.
Kasalli pichoq og'ir, keng pufakli pichoqdir an'anaviy ravishda og'ir vazifalar vazifalari uchun ishlatiladi. Uning keng pichog'i va vazn suyaklar, qalin go'sht va zich sabzavotlarni kesish uchun juda mos keladi. To'liq rasmlar va videolar orqali kesishgan pichoqni batafsil tasvirlar va videolar yuqori sifatli versiyalar ishlab chiqarishda ishtirok etadigan mustahkam dizayni va hunarmandchilikni ta'kidlaydi.
Kasalli pichoq emas. Ular maqsadga va kelib chiqishiga qarab sezilarli farq qiladilar:
- Xitoylik Kliuzer: Ko'pincha ingichka va engilroq, oshpazning pichog'i singari, ancha past va tiklanish uchun ko'proq ishlatiladi.
- G'arbiy go'shtli Cliuzer: suyaklar orqali kesish uchun aniq ishlab chiqilgan og'ir.
- Sabzavotli liboslar: Xitoyning libosiga o'xshash, ammo sabzavotlarni maydalash uchun tumanli chekka bo'lishi mumkin.
Bu xilma-xillik keskin pichoqni anglatadi.
Agar bitta konvık pichog'i oshpazning pichog'i, non pichog'i yoki boking pichog'i o'rnini bosadi-da, javob ma'lum bir yorishgich va sizning pishirish ehtiyojlariga bog'liq.
- Og'ir vazifalar uchun mol go'shti suyaklari yoki qalin qovoqlari, boshqa pichoqlar muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin.
- Yaxshi sirpanish yoki nozik kesish uchun engil xitoyliklar bog'i pichog'i kunlik chayqov va janjalli vazifalarni bajara oladi.
- Ammo baliq yoki zich noni, pichoqli pichoqlar kabi ixtisoslashgan vazifalar uchun hanuzgacha kezin pichoqni yoqadi.
Ko'p uchliklik - bu Clever pichog'i eng katta aktividir. Uning keng yuzasi shunchaki chayqalishdan ko'proq narsani qilishga imkon beradi:
- Slinging: uzun pichoq sabzavot, go'shtlar va hatto mevalarni teng ravishda tiyishishi mumkin.
- Kekkalash: Klijerning tekis tomoni sarimsoqni yoki zanjabilga chek qo'yishi mumkin.
- Faluği: Siz maydalangan ovqatni to'g'ridan-to'g'ri kestirib taxtadan qozonga yoki idishga ulashingiz mumkin.
- Tuklash: vazni va keng sirt uni go'shtni iste'mol qilish uchun foydali bo'ladi, ammo go'sht oqim sifatida aniq emas.
Koperker pichoqining o'rni oshpazlik madaniyatlarida keng tarqalgan va uning moslashuvchanligini namoyish etadi. Xitoy oshxonasida, Cluzer slichlash, yig'ish, qing'irlash va hatto xizmat qilish uchun ishlatiladigan bir funktsiyali pichoq. Uning ingichka pichog'ini xitoycha qovurish usullari uchun zarur bo'lgan aniq kesiklar uchun ruxsat beradi. G'arbiy oshxonalar kestirib, qaqroli kuchlarni talab qiladigan go'sht va suyaklarning katta qismlarini kesib tashlaydigan mustahkam vositasi sifatida ko'proq foydalanishadi.
Janubi-sharqda pishirishda, ko'pincha o'tlar va sabzavotlarni maydalash uchun kam hollarda, shuningdek, ochiq kokoslar yoki Qisqichbaqa va lobster kabi qirrali chig'anoqlarni kesish uchun ishlatiladi. Bu ta'kidlashicha, tanlangan yagona kulrang pichoq, oshpaz uslubiga qarab juda turli maqsadlarga samarali moslashishi mumkin.
Bu maslahatlarni ko'rib chiqing:
- Kesish sirtingizni mahkam ushlang: og'ir yog'och yog'och yoki kompozit kesish kengashi qattiq kestirni sirpanishdan to'sib qo'yadi va pichoq qirralarini himoya qiladi.
- To'g'ri texnikani qo'llash: suyaklarni yig'ish uchun nazoratsiz, ammo qattiq harakatdan foydalaning, mayda-chuyda harakatlanish harakatlaridan qoching, bu pichoq yoki atrofdagilar shikastlanishi mumkin.
- pichoqning ikkala tomonidan foydalaning: Sarimsoq yoki zanjabilni maydalash uchun juda yaxshi, bu qo'shimcha vositalarga ehtiyoj sezmasdan pishirish samaradorligini oshiradi.
- Aniqlik uchun keskinlikni saqlang: garchi kestiroq mustahkam bo'lsa ham, xiralashgan pichoqni buzadi va kuchini oshiradi, shuning uchun keskin keskin keskin.
Kasal pichanni tanlaganingizda, sizlarga kerak bo'lgan ko'p qirrali bo'lishingizni ta'minlash uchun quyidagi omillarni ko'rib chiqing:
- Blade materiallari: yuqori uglerod zanglamaydigan po'lat kuch, aniqlik va chidamlilikni taklif etadi.
- Blade qalinligi: ingichka pichoqlar aniqlikdagi aniqlikni yaxshiroq taklif qiladi; qalinroq pichoqlar ko'proq chayqalishni ta'minlaydi.
- Ergonomika-ni boshqaring: qulay, sirg'al bo'lmagan ishlov berish boshqaruvni yaxshilaydi va qopqoqni kamaytiradi.
- Og'irligi: og'irlashadigan odamlar qattiq ish o'rinlari uchun yaxshiroqdir; Engil leylarda ko'p maqsadli kesish moslamasi.
Sizning bog'langan pichoqingizni yuqori shaklda ushlab turish uning foydali umrini va ishlashini kuchaytiradi:
- O'tkirlashtirish: Mehmonlar yoki professional xizmatlar bilan muntazam keskinlash juda muhimdir.
- Tozalash: zang va korroziyani oldini olish uchun darhol qo'l yuvish va quriting.
- Saqlash: pichoqni himoya qilish uchun pichoq bloklari, magnit chiziqlar yoki pichoqli qo'riqchilardan foydalaning.
Professional oshxonalarda, kliviz pichoqlar, sil kasalligi va katta sabzavot tayyorlash uchun ajralmas hisoblanadi. Uydagi oshpazlar tobora ko'proq pichoqlarni ularning samaradorligi va ko'p funktsiyasi, ayniqsa Osiyo uslubidagi pishirishdan bahramand bo'lishlari uchun qabul qiladilar. Kliş pichoqning moslashuvchanligi ko'p ko'pchilikni ko'pchiliklarni ko'p hollarda ko'pchilik va uni ko'pchilik uchun jozibali pichoq bilan aylantiradi.
Umumiy noto'g'ri tushunish shundaki, klistiztinlar faqat qassoblar yoki og'ir vazifalar uchun. Bu, ayniqsa ingichka va ko'p maqsadli iste'molchilar bilan qoplangan variantlar mavjud emas. Yana bir afsonalar shundaki, ular boshqarishga qiyin, ammo to'g'ri ishlov berish bilan, Cluzerning muvozanati va vazni xavfsizroq va samaraliroq qilishni qiyinlashtirishi mumkin.
Uning o'lchami va vaznidan, keskin pichoqni to'g'ri ishlatish xavfsizligini ta'minlaydi:
- Har doim mustahkam kesish taxtasidan foydalaning.
- Barmoqlarni va bosh barmog'i bilan pichoq yo'lidan toza saqlang.
- Tutqichda muvozanatli tutqichni saqlang.
- Bolalarning ahvoli bilan shug'ullanish.
Kasalli pichoq juda ko'p qirrali va ajralmas oshxona vositasidir. Bu sizning kollektsiyangizda har bir ixtisoslashgan pichoqni, uning maydalash, maydalash, maydalash va mayinlash imkoniyatlari ko'p funktsiyali quvvatni yaratishi mumkin. Pishirish uslubiga mos keladigan tegishli turkning mos turini tanlash uning imkoniyatlarini maksimal darajada oshiradi. To'g'ri parvarishlash va ongli foydalanish vositani ham, foydalanuvchi ham saqlanadi. Oshqozonli uyga oshpaz yoki ishtiyoqli uy pishiriq, oshxonangizga bog'laydigan pichoqni birlashtiradimi yoki yo'qmi, son-sanoqsiz oziq-ovqat tayyorlash uchun son-sanoqsiz imkoniyatlarni ochadi.
Siz nonni kesib tashlagan holda nonni kesishingiz mumkin bo'lsa-da, ta'qib qilingan qirralar bilan non pichoqlari maydalanmasdan sirpanish uchun mos keladi.
Yo'q, plombali pichoqlar ingichka va moslashuvchan, ularni aniq kesish uchun ideal qiladi.
Har kuni ishlatilgan bo'lsa, bir necha hafta ichida kliuzeringizni o'tkirlashtiring; vaqti-vaqti bilan foydalanish uchun kamroq.
Ha, ayniqsa engilroq va ingichka pichoqlar bor.
Yuqori uglerod zanglamaydigan po'lat kengligi keng bo'lib, keskinlik va mustahkamlik uchun eng yaxshi material hisoblanadi.
