چین به عنوان یک نیروگاه جهانی در صنعت چاقوی آشپزخانه قرار دارد و کاردستی باستانی را با فناوری پیشرفته آمیخته است. هیچ جا این آشکارتر از تولید چاقوهای Cleaver نیست - اصلی ترین در آشپزخانه های حرفه ای و خانگی در سراسر جهان. در این مقاله به بررسی 10 تولید کننده برتر چاقو Cleaver در چین ، با توجه ویژه ای در صنعت و تجارت یانگجیانگ Saafi ، Ltd. به عنوان نمونه اصلی.