A China é uma potência global na indústria de faca de cozinha, misturando o artesanato antigo com a tecnologia de ponta. Em nenhum lugar isso é mais evidente do que na produção de facas de cleaver - um grampo nas cozinhas profissionais e domésticas em todo o mundo. Este artigo explora os 10 principais fabricantes de facas da Cleaver na China, com um holofote especial sobre a indústria da Yangjiang Saafi e a Trade Co., Ltd. como o principal exemplo.