Китай выступает в качестве глобальной электростанции в индустрии кухонных нож, смешивая древнее мастерство с передовыми технологиями. Нигде это не более очевидно, чем в производстве ножей Кливер - основным продуктом как на профессиональных, так и на домашних кухнях по всему миру. В этой статье рассматриваются 10 лучших производителей ножей в Китае, с особым вниманием к янцзянской индустрии саафи и Trade Co., Ltd. в качестве ведущего примера.