Artikel ini memberikan panduan komprehensif tentang cara memegang pisau dapur, merinci berbagai teknik mencekam, tips keselamatan, dan metode pemotongan. Ini juga mencakup pemeliharaan pisau, kesalahan umum, dan pentingnya memilih pisau yang tepat. Menguasai cengkeraman yang tepat meningkatkan kontrol, efisiensi, dan keamanan di dapur. Dengan mempraktikkan teknik -teknik ini, koki dapat meningkatkan keterampilan pisau mereka dan menikmati pengalaman memasak yang lebih menyenangkan.