ダマスカスナイフの硬度と刃の保持力について知っておくべきことは何ですか?

硬度と刃の保持力に焦点を当てて、ダマスカスナイフについてすべてを探ってください。プロまたは個人のキッチンで最大限の耐久性と切断精度を確保するために、これらの美しく高性能の刃の選択、メンテナンス、研ぎ方を学びましょう。 OEM メーカーがダマスカスブレードの品質の本質を理解するのに最適です。