Выбор правильного материала для ножа шеф -повара имеет решающее значение для производительности, долговечности и технического обслуживания. Нержавеющая сталь и углеродистая сталь - это два основных материала, выбранные известными поварами и домашними поварами. Это руководство исследует все аспекты этих материалов в контексте ножей шеф -повара до него