Şef bıçağınızı ne zaman değiştireceğinizi bilmek, güvenlik ve pişirme verimliliği için gereklidir. Bu kılavuz, yeni bir şef bıçağının ne zaman geldiğine karar vermenize yardımcı olmak için, optimum mutfak performansı ve güvenliği sağlayan beş işareti - dibles, bıçak cips, tutma, pas ve çarpık bıçaklar gibi beş işareti kapsar.