Esta guía completa compara los cuchillos de Damasco occidentales y japoneses en cuanto al diseño de la hoja, la dureza del acero, la ergonomía del mango, la artesanía y el uso culinario. Ayuda a los chefs y entusiastas a elegir el cuchillo Damasco ideal equilibrando el filo, la durabilidad y el mantenimiento.