W tym artykule bada najlepszych japońskich producentów i dostawców noża kuchennego w Ameryce, w tym nóż Tokushu, Shun i Miyabi. Obejmuje ich kunszt, procesy produkcyjne, rodzaje stali, możliwości OEM i dlaczego są faworyzowani partnerami dla marek i hurtowników na całym świecie.