استكشاف أفضل شركات وموردين في اليابان في اليابان الذين يمزجون بخبرة الحرفية التقليدية مع التقنيات الحديثة. تعرف على المناطق الرئيسية المنتجة للسكين مثل Seki و Sakai ، والعلامات التجارية الأيقونية ، وعملية التصنيع الدقيقة التي تخلق شفرات ذات مستوى عالمي. يقدم هذا الدليل رؤى للطهاة والمتحمسين الذين يبحثون عن الأداء والجمال والدقة في سكاكين المطبخ.