Terokai pengeluar pisau dan pembekal pisau atas Jepun yang menggabungkan ketukangan tradisional dengan teknik moden. Ketahui mengenai kawasan pengeluar pisau utama seperti Seki dan Sakai, jenama ikonik, dan proses pembuatan yang teliti yang mewujudkan bilah bertaraf dunia. Panduan ini menawarkan pandangan untuk koki dan peminat mencari prestasi, kecantikan, dan ketepatan di pisau dapur.