Verken Japan's topchef -kokhakmesfabrikanten en leveranciers die vakkundig traditioneel vakmanschap combineren met moderne technieken. Meer informatie over belangrijke mes-producerende regio's zoals Seki en Sakai, iconische merken en het nauwgezette productieproces dat messen van wereldklasse creëert. Deze gids biedt inzichten voor chef -koks en enthousiastelingen die op zoek zijn naar prestaties, schoonheid en precisie in keukenmessen.