Poznaj japońskich producentów i dostawców nożem szefów kuchni, którzy fachowo łączą tradycyjne rzemiosło z nowoczesnymi technikami. Dowiedz się o kluczowych regionach wytwarzających nóż, takich jak Seki i Sakai, kultowe marki oraz skrupulatny proces produkcji, który tworzy światowej klasy ostrza. Ten przewodnik oferuje wgląd dla szefów kuchni i entuzjastów szukających wydajności, piękna i precyzji w noży kuchennej.