Este artículo examina cómo el diseño de cuchillos de cocina, incluida la geometría de la cuchilla, los tipos de rutina, los estilos de bisel, el grosor de la columna, los materiales y el manejo de la ergonomía, influye directamente en el rendimiento de corte. Las ideas clave ayudan a los fabricantes a crear cuchillos optimizados para la preparación de alimentos precisos, eficientes y cómodos.