در این مقاله به بررسی چگونگی طراحی چاقوی آشپزخانه - از جمله هندسه تیغه ، انواع آسیاب ، سبک های بول ، ضخامت ستون فقرات ، مواد و رسیدگی به ارگونومی می پردازیم - به طور مستقیم بر برش عملکرد تأثیر می گذارد. بینش های کلیدی به تولید کنندگان کمک می کند تا چاقوهای بهینه شده را برای تهیه مواد غذایی دقیق ، کارآمد و راحت ایجاد کنند.