Cet article traite des angles optimaux pour l'affûtage des couteaux de cuisine, soulignant l'importance de la sélection d'angle basée sur le type de couteau et l'utilisation prévue. Il fournit un guide étape par étape pour l'affûtage, les conseils de maintenance et les réponses aux questions courantes sur les soins au couteau. Un affûtage approprié améliore les performances et la sécurité dans la cuisine.