प्लास्टिक के हैंडल के साथ भारी-शुल्क चॉपिंग चाकू: हड्डियों और कसाई के लिए निर्मित

सामग्री मेनू

● क्या एक चाकू 'भारी-शुल्क ' बनाता है?

● क्यों प्लास्टिक के हैंडल कसाई के लिए आदर्श हैं

● हैवी-ड्यूटी चॉपिंग चाकू के लिए सबसे अच्छा उपयोग के मामले

● उत्पाद स्पॉटलाइट: साफी का प्लास्टिक हैंडल चाकू सेट

● संभाल सामग्री की तुलना: कसाई चाकू में प्लास्टिक बनाम लकड़ी बनाम स्टील

● प्लास्टिक के हैंडल के साथ एक भारी शुल्क वाले चाकू को कैसे बनाए रखें

● अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

● निष्कर्ष: क्या एक भारी शुल्क वाला प्लास्टिक हैंडल चाकू आपके लिए सही है?

पेशेवर रसोई और कसाई की दुकानों में, चाकू चाकू के आसपास कुछ सबसे कठिन चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। चाहे वह बड़े प्राइमल कट को तोड़ रहा हो, कठिन हड्डियों के माध्यम से हैक करना, या मोटी टेंडन के माध्यम से स्लाइस करना, आपका औसत रसोई चाकू सिर्फ नौकरी तक नहीं है। यह वह जगह है जहां भारी शुल्क चॉपिंग चाकू कदम रखते हैं-विशेष रूप से प्रबलित प्लास्टिक हैंडल वाले। यह टुकड़ा इस बात पर गोता लगाता है कि ये चाकू मांस उद्योग के पेशेवरों के लिए क्यों होना चाहिए, और कैसे प्लास्टिक-हैंडल्ड मॉडल स्थायित्व, स्वच्छता और शीर्ष-पायदान प्रदर्शन के बीच एक-एक-तरह के संतुलन पर हमला करते हैं।

क्या एक चाकू 'भारी-शुल्क ' बनाता है?

एक भारी-भरकम चॉपिंग चाकू को दो चीजों से अपनी पहचान मिलती है: कच्ची ताकत और स्मार्ट डिजाइन। इसका ब्लेड आपके औसत शेफ के चाकू से काफी मोटा है, आमतौर पर 3 मिमी और 4 मिमी के बीच मापता है। यह अतिरिक्त हेफ़्ट वह है जो इसे घने सामान के माध्यम से हल करने की शक्ति देता है-हड्डियों के साथ मांस को अभी भी संलग्न या रॉक-हार्ड जमे हुए कटौती के साथ। और जब यह ब्लेड सामग्री की बात आती है, तो 3 सीआर स्टेनलेस जैसे टिकाऊ स्टील्स गो-टू हैं। उन्होंने उस मीठे स्थान को मारा: मुश्किल से पकड़ने के लिए, जंग के लिए प्रतिरोधी, और नियमित देखभाल के साथ अच्छे आकार में रखने के लिए आसान।

ये चाकू चाकू को काटने के अल्ट्रा-शार्प सटीकता का पीछा नहीं कर रहे हैं, हालांकि। उनका ध्यान अलग है। वे एक पिटाई लेने के लिए बनाया गया है - पर और ऊपर -बिना चिपिंग या बाहर देने के लिए। एक व्यस्त पेशेवर रसोई की अराजकता में नॉनस्टॉप का उपयोग किए जाने पर एक अच्छी तरह से जकड़ भारी-भरकम ब्लेड तेज रहता है। यह सब यहाँ धीरज के बारे में है, न कि चालाकी को इंगित करें।

क्यों प्लास्टिक के हैंडल कसाई के लिए आदर्श हैं

एक चॉपिंग चाकू को बाहर निकालते समय, ब्लेड की ताकत पहेली का सिर्फ एक टुकड़ा है। हैंडल? यह हर बिट के रूप में महत्वपूर्ण है, खासकर जब यह आता है कि आप इसका उपयोग करने में कितना सहज महसूस करते हैं, तो आपके पास कितना नियंत्रण है, और सुरक्षित रहना - मांस प्रसंस्करण स्थानों में सभी महत्वपूर्ण हैं जहां ग्रीस, नमी और कच्चा मांस हमेशा आसपास होता है।

प्लास्टिक के हैंडल, विशेष रूप से थर्माप्लास्टिक रबर (टीपीआर) या पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी) से बने, वास्तव में यहां खड़े हैं। यहां तक कि जब वे गीले होते हैं या तेल में ढंके होते हैं, तो वे एक पकड़ देते हैं जिसे हराना मुश्किल होता है। उनकी बनावट वाली सतहों का मतलब कम फिसलना है, और वे उन लंबी, व्यस्त पारियों के दौरान हाथ की थकान को कम करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। और लकड़ी के हैंडल के विपरीत, प्लास्टिक नमी या जाल बैक्टीरिया को भिगोता नहीं है। यह भोजन को संभालने के दौरान चीजों को सुरक्षित रखने के लिए एक हवा की सफाई और स्वच्छता बनाता है।

कसाई और वाणिज्यिक रसोई के लिए, ये प्लास्टिक-हैंडेड चाकू दो बड़े बक्से की जांच करते हैं: वे हाथों (एर्गोनोमिक) पर आसान हैं और चीजों को साफ (स्वच्छ) रखते हैं। और उन स्थानों पर जहां सख्त खाद्य सुरक्षा नियम गैर-परक्राम्य हैं, यह एक विजेता संयोजन है।

हैवी-ड्यूटी चॉपिंग चाकू के लिए सबसे अच्छा उपयोग के मामले

ये चाकू वास्तव में अपने आप में आते हैं जब यह भारी मांस प्रसंस्करण का समय होता है। चाहे आप पोर्क रिब्स को अलग कर रहे हों, पोल्ट्री को क्वार्टर में विभाजित कर रहे हों, या भेड़ के बच्चे या बीफ के बड़े हॉक के माध्यम से काट रहे हों, एक भारी शुल्क वाले चॉपर सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक कट साफ और नियंत्रित हो-ब्लेड को कोई भी या नुकसान नहीं, यहां तक कि सभी बल के साथ।

पेशेवर कसाई पहले बड़े कदम के लिए इन चाकूओं पर झुकते हैं: पूरे जानवरों को उन वर्गों में तोड़ते हैं जिनके साथ काम करना आसान होता है। लेकिन यह सिर्फ उन पेशेवरों को नहीं है जो लाभान्वित होते हैं। घर के रसोइए जो नियमित रूप से मांस-भारी भोजन को कोड़ा मारते हैं या पूरे-पशु कसाई में गोता लगाते हैं, जल्दी से देखेंगे कि ये चाकू उनके रसोई लाइनअप में होने के लायक क्यों हैं।

वे एकदम फिट हैं:

- कसाई की दुकानें और मांस बाजार, जहां दैनिक भारी उपयोग आदर्श है

- बूचड़खाने और प्रसंस्करण सुविधाएं, बड़े पैमाने पर मांस प्रस्तुत करना

- रेस्तरां प्रेप किचन जो हर शिफ्ट में भारी मात्रा में प्रोटीन से गुजरते हैं

- होम यूजर्स जो एक टूल चाहते हैं, जिसका अर्थ है कि जब यह मांस काटने की बात आती है

उत्पाद स्पॉटलाइट: साफी का प्लास्टिक हैंडल चाकू सेट

साफी से चॉपिंग चाकू श्रृंखला इस श्रेणी में एक स्टैंडआउट है। 12 ', 13 ', और 14 'लंबाई में उपलब्ध है, प्रत्येक चाकू में एक मोटी 3CR स्टेनलेस स्टील ब्लेड की सुविधा है जो बलशाली चॉपिंग के लिए इंजीनियर है। 12 ' मॉडल एक भारी 4.0 मिमी ब्लेड मोटाई प्रदान करता है, जो उच्च प्रभाव वाले कटों के लिए एकदम सही है।

प्रत्येक चाकू एक प्रबलित काले प्लास्टिक के हैंडल से सुसज्जित है - आराम और नियंत्रण दोनों को वितरित करने के लिए टीपीआर और पीपी का संयोजन। वजन, पकड़ और ब्लेड की ताकत के बीच संतुलन इन चाकू उपयोगकर्ताओं के लिए आदर्श बनाता है जो पेशेवर मांस की तैयारी में विश्वसनीय प्रदर्शन की तलाश में हैं।

संभाल सामग्री की तुलना: कसाई चाकू में प्लास्टिक बनाम लकड़ी बनाम स्टील

कसाई चाकू के लिए, हैंडल ब्लेड के रूप में ज्यादा मायने रखता है-विशेष रूप से उच्च-मात्रा में, भारी-शुल्क सेटिंग्स में। यह पकड़, स्वच्छता, रखरखाव और दीर्घकालिक प्रदर्शन को प्रभावित करता है।

प्लास्टिक के हैंडल एक वाणिज्यिक रसोई पसंदीदा हैं: हल्के, आसान स्वच्छता, और गीले या चिकना परिस्थितियों में विश्वसनीय। लकड़ी के विपरीत, वे नमी या गंध को अवशोषित नहीं करते हैं, और टीपीआर और पीपी जैसे गुणवत्ता मिश्रणों को एक स्थिर, गैर-पर्ची पकड़ की पेशकश करते हैं।

लकड़ी के हैंडल क्लासिक और आरामदायक महसूस करते हैं लेकिन अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है। इसके बिना, वे मांस-भारी वातावरण के लिए कम आदर्श, दरार, या फँसा सकते हैं।

स्टील के हैंडल अल्ट्रा-टिकाऊ और साफ करने में आसान हैं, लेकिन फिसलन और भारी हो सकते हैं, जिससे लंबे सत्र कठिन हो जाते हैं। वे ठंड या आर्द्र स्थानों में भी कम आरामदायक हैं।

दैनिक कच्चे मांस को संभालने वाले पेशेवरों के लिए, प्लास्टिक के हैंडल स्वच्छता, आराम और कार्य के सर्वोत्तम संतुलन पर प्रहार करते हैं।

प्लास्टिक के हैंडल के साथ एक भारी शुल्क वाले चाकू को कैसे बनाए रखें

एक एक प्लास्टिक के संभाल के साथ भारी-शुल्क चाकू चाकू लंबी दौड़ के लिए विश्वसनीय नहीं होता है-बस कुछ आसान, सुसंगत आदतों को।

डिशवॉशर को खोदकर शुरू करें। हैंड-वॉशिंग हमेशा बेहतर होती है: गर्म पानी और एक कोमल डिटर्जेंट का उपयोग करें, और उपयोग के बाद इसे साफ करने के लिए एक मिनट का समय लें। डिशवॉशर एक समय-सेवर की तरह लग सकते हैं, लेकिन उनके उच्च गर्मी और मजबूत डिटर्जेंट धीरे-धीरे उस प्लास्टिक के हैंडल को समय के साथ तोड़ सकते हैं, जिससे यह भंगुर या कम गंभीर हो जाता है। वे आपकी अपेक्षा से अधिक तेजी से ब्लेड को सुस्त कर सकते हैं।

जब यह उपयोग में नहीं होता है, तो इसे स्टोव करने के लिए एक सुरक्षित स्थान खोजें। एक चुंबकीय दीवार पट्टी इसे पहुंच के भीतर और रास्ते से बाहर रखती है, एक ब्लेड गार्ड निक्स को रोकने के लिए किनारे के चारों ओर लपेटता है, या एक समर्पित चाकू ब्लॉक इसे सुरक्षित रूप से दूर करता है। इन विकल्पों में से कोई भी ब्लेड को नुकसान से बचाता है और उपकरण के माध्यम से अफवाह करते समय अपने हाथों को सुरक्षित रखता है।

उस अत्याधुनिक को तेज और तैयार रखें। सप्ताह में कुछ बार एक स्टील के साथ एक त्वरित सम्मान - विशेष रूप से यदि आप दैनिक चाकू का उपयोग करते हैं - ब्लेड को संरेखित और सुचारू रूप से काटते हैं। जब यह महसूस करने लगता है कि यह अपने काटने को खो रहा है, तो इसे स्वयं तेज करने के लिए एक वेटस्टोन को पकड़ो, या एक समर्थक को संभालने दें। नियमित रूप से तेज (न केवल सम्मान) एक बड़ा अंतर बनाता है कि यह कितना अच्छा प्रदर्शन करता है, यहां तक कि भारी उपयोग के साथ भी।

और अंत में, देखें कि आप क्या कर रहे हैं। धातु की सतहों में पटकने से बचें या जमे हुए हड्डियों की तरह रॉक-हार्ड सामान के माध्यम से हैकिंग करें-यहां तक कि सबसे कठिन ब्लेड की सीमाएं हैं। ये कठिन प्रभाव किनारे को चिपक सकते हैं या समय के साथ ब्लेड को कमजोर कर सकते हैं, और कोई भी जरूरत से जल्द एक अच्छे चाकू को बदलना नहीं चाहता है।

थोड़ी नियमित देखभाल एक लंबा रास्ता तय करती है, विशेष रूप से व्यस्त रसोई में जहां चाकू को हर दिन एक कसरत मिल रही है। यह दोनों ब्लेड और उस प्लास्टिक के संभाल को शीर्ष आकार में रखेगा, इसलिए यह जो कुछ भी आप उस पर फेंकने के लिए तैयार है, उसे शिफ्ट के बाद शिफ्ट करने के लिए तैयार है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

क्या प्लास्टिक-हैंडल्ड चॉपिंग चाकू डिशवॉशर सुरक्षित हैं?

जबकि कई प्लास्टिक हैंडल तकनीकी रूप से डिशवॉशर से बच सकते हैं, उच्च गर्मी और कठोर डिटर्जेंट अपने जीवनकाल को छोटा कर सकते हैं। हाथ धोने की सिफारिश की जाती है।

क्या ये चाकू हड्डी के माध्यम से काट सकते हैं?

हाँ। ये चाकू विशेष रूप से नरम और मध्यम घनत्व की हड्डी के माध्यम से काटने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं-जैसे पसलियों, जोड़ों और पोल्ट्री शव।

क्या 3CR स्टेनलेस स्टील टिकाऊ है जो भारी शुल्क के लिए पर्याप्त है?

बिल्कुल। 3CR स्टेनलेस स्टील पेशेवर-ग्रेड चॉपिंग चाकू के लिए कठोरता, संक्षारण प्रतिरोध और किनारे प्रतिधारण का एक अच्छा मिश्रण प्रदान करता है।

क्या प्लास्टिक के हैंडल ग्रीस के साथ फिसलन हो जाते हैं?

आसानी से नहीं। उच्च गुणवत्ता वाले TPR+PP हैंडल सुरक्षित उपयोग सुनिश्चित करते हुए, चिकना या गीली परिस्थितियों में भी पकड़ बनाए रखते हैं।

निष्कर्ष: क्या एक भारी शुल्क वाला प्लास्टिक हैंडल चाकू आपके लिए सही है?

यदि आपकी दैनिक रसोई की दिनचर्या में मांस को प्रीपिंग करना, हड्डियों के माध्यम से हैकिंग करना, या बड़े कटों को तोड़ना शामिल है, तो प्लास्टिक के हैंडल के साथ एक भारी-भरकम चाकू चाकू सिर्फ एक अच्छा-से-एक नहीं है-यह एक जरूरी है। ये चाकू तीन प्रमुख चीजों को एक साथ लाते हैं: कठिन नौकरियों से निपटने के लिए कच्ची ताकत, आसान-से-साफ स्वच्छता जो भोजन के साथ मायने रखता है, और एक ऐसा डिजाइन जो आपके हाथ में आराम से फिट बैठता है। यह एक कॉम्बो है जो कसाई की दुकानों में पेशेवरों के लिए भी काम करता है क्योंकि यह घर के रसोइयों के लिए करता है जो अपने मांस को गंभीरता से लेते हैं।

चाहे आप एक व्यस्त रसोईघर में एक पैक किए गए प्रीप स्टेशन को जुगल कर रहे हों या आप अपने घर के कसाई गेम को आगे बढ़ाना चाह रहे हों, एक प्लास्टिक-हैंडेड चॉपर आपको शक्ति और नियंत्रण के बीच चयन नहीं करता है। यह दोनों को बचाता है, कोई समझौता नहीं करता है। जब काम भारी हो जाता है, तो यह उस तरह का उपकरण होता है जो आपको निराश नहीं करता है।