چاقوهای خرد شده سنگین با دستگیره های پلاستیکی: ساخته شده برای استخوان ها و قصابی

منوی محتوا

● چه چیزی باعث ایجاد چاقو 'سنگین' می شود؟

● چرا دستگیره های پلاستیکی برای قصاب ها ایده آل هستند

● بهترین موارد استفاده برای چاقوهای خرد شده سنگین

● کانون توجه محصول: دسته پلاستیکی Saafi مجموعه چاقو را خرد می کند

● دسته دسته ها مقایسه شده: پلاستیک در مقابل چوبی در مقابل فولاد در چاقوهای قصاب

● نحوه حفظ چاقوی سنگین با دسته پلاستیکی

● سوالات متداول

● نتیجه گیری: آیا چاقوی دسته پلاستیکی سنگین برای شما مناسب است؟

در آشپزخانه های حرفه ای و مغازه های قصاب ، چاقوهای خرد شده با برخی از سخت ترین چالش های اطراف روبرو هستند. این که آیا این باعث شکسته شدن برش های بزرگ بزرگ ، هک کردن از طریق استخوان های سخت و یا برش از طریق تاندون های ضخیم می شود ، چاقوی آشپزخانه متوسط شما فقط به کار نیست. این جایی است که چاقوهای خرد شده سنگین قدم می زنند-به ویژه آنهایی که دارای دستگیره های پلاستیکی تقویت شده هستند. این قطعه به این دلیل شیرجه می زند که چرا این چاقوها برای جوانب صنعت گوشت ضروری هستند ، و اینکه چگونه مدل های پلاستیکی دستگیر شده تعادل یک نوع بین دوام ، بهداشت و عملکرد درجه یک را به وجود می آورند.

چه چیزی باعث ایجاد چاقو 'سنگین' می شود؟

یک چاقوی خرد شده سنگین هویت خود را از دو چیز بدست می آورد: قدرت خام و طراحی هوشمند. تیغه آن به طور قابل توجهی ضخیم تر از چاقوی متوسط سرآشپز شما است که معمولاً بین 3 میلی متر تا 4 میلی متر اندازه گیری می شود. این نکته اضافی همان چیزی است که به آن قدرت می دهد تا از طریق مواد متراکم شخم بزند-گوشت را با استخوان ها که هنوز هم وصل شده اند یا برش های یخ زده صخره ای دارند ، فکر کنید. و وقتی صحبت از مواد تیغه می شود ، فولادهای با دوام مانند 3CR ضد زنگ در حال حرکت هستند. آنها به آن نقطه شیرین ضربه زدند: به اندازه کافی سخت برای نگه داشتن ، مقاوم در برابر زنگ زدگی و آسان نگه داشتن در شکل مناسب با مراقبت منظم.

این چاقوها در حال تعقیب دقت فوق العاده تیز چاقوهای برش نیستند. تمرکز آنها متفاوت است. آنها ساخته شده اند تا ضرب و شتم - بیش از حد و بیش از آن - بدون تراشه یا دادن. یک تیغه سنگین و سنگین ، حتی در صورت استفاده بدون توقف در هرج و مرج یک آشپزخانه حرفه ای شلوغ ، تیز باقی می ماند. همه چیز در مورد استقامت در اینجا است ، نه مشخصات ظرافت.

چرا دستگیره های پلاستیکی برای قصاب ها ایده آل هستند

هنگام برداشتن چاقوی خرد شده ، قدرت تیغه فقط یک قطعه از معما است. دسته؟ این مهم به همان اندازه مهم است ، به خصوص وقتی صحبت از راحتی شما با استفاده از آن ، چه میزان کنترل و ایمن ماندن است - همه در فضاهای پردازش گوشت که در آن گریس ، رطوبت و گوشت خام همیشه در اطراف هستند ، بسیار مهم است.

دستگیره های پلاستیکی ، به ویژه آنهایی که از لاستیک ترموپلاستیک (TPR) یا پلی پروپیلن (PP) ساخته شده اند ، واقعاً در اینجا ایستاده اند. حتی هنگامی که آنها مرطوب و یا در روغن پوشانده شده اند ، یک چنگال می دهند که ضرب و شتم آن دشوار است. سطوح بافتی آنها به معنای لغزش کمتر است و آنها برای سهولت خستگی دست در طی آن شیفت های طولانی و شلوغ طراحی شده اند. و بر خلاف دستگیره های چوبی ، پلاستیک رطوبت یا باکتری های تله را خیس نمی کند. این باعث می شود تمیز کردن و ضد آب شدن نسیم باشد - برای ایمن نگه داشتن چیزها هنگام استفاده از مواد غذایی.

برای قصاب ها و آشپزخانه های تجاری ، این چاقوهای پلاستیکی دو جعبه بزرگ را بررسی می کنند: آنها روی دست ها (ارگونومیک) آسان هستند و همه چیز را تمیز نگه می دارند (بهداشتی). و در مکانهایی که قوانین سختگیرانه ایمنی مواد غذایی غیر قابل مذاکره هستند ، این یک ترکیب برنده است.

بهترین موارد استفاده برای چاقوهای خرد شده سنگین

این چاقوها وقتی زمان پردازش گوشت سنگین است ، واقعاً به خودشان وارد می شوند. این که آیا شما دنده های گوشت خوک را از هم جدا می کنید ، مرغ را به محله ها تقسیم می کنید ، یا از میان قلاب های بزرگ گوسفند یا گوشت گاو برش می دهید ، یک هلی کوپتر سنگین اطمینان می دهد که هر برش تمیز و کنترل شده است-حتی با تمام وجود آن ، هیچ لقب یا آسیب به تیغه.

قصابان حرفه ای برای اولین قدم بزرگ به این چاقوها تکیه می دهند: تجزیه حیوانات کامل به بخش هایی که کار با آنها آسان تر است. اما این فقط جوانب مثبت نیست که سود می برد. آشپزهای خانگی که به طور مرتب وعده های غذایی سنگین را شلاق می زنند یا به قصابی کامل حیوان می شوند ، به سرعت می بینند که چرا این چاقوها ارزش دارند که در ترکیب آشپزخانه خود باشند.

آنها مناسب برای:

- مغازه های قصاب و بازارهای گوشتی ، جایی که روزانه استفاده سنگین هنجار است

- کشتارگاه ها و امکانات فرآوری ، دست زدن به آماده سازی گوشت در مقیاس بزرگ

- آشپزخانه های آماده سازی رستوران که در هر شیفت مقادیر عظیمی از پروتئین را طی می کنند

- کاربران خانگی که ابزاری می خواهند به معنای تجارت در هنگام برش گوشت باشد

کانون توجه محصول: دسته پلاستیکی Saafi مجموعه چاقو را خرد می کند

سری چاقوهای خرد شده از Saafi در این گروه برجسته است. در طول 12 '، 13 ' و 14 'طول ، هر چاقو دارای یک تیغه استیل ضد زنگ ضخیم 3CR است که برای خرد کردن زور طراحی شده است. مدل 12 ' ضخامت تیغه ای 4.0 میلی متر سنگین تر را ارائه می دهد ، مناسب برای برش های با تأثیر بالا.

هر چاقو به یک دسته پلاستیکی سیاه تقویت شده مجهز شده است - ترکیب TPR و PP برای ارائه راحتی و کنترل. تعادل بین وزن ، گرفتن و قدرت تیغه باعث می شود این چاقوها برای کاربرانی که به دنبال عملکرد قابل اعتماد در آماده سازی حرفه ای هستند ، ایده آل شود.

دسته دسته ها مقایسه شده: پلاستیک در مقابل چوبی در مقابل فولاد در چاقوهای قصاب

برای چاقوهای قصاب ، دسته به اندازه تیغه اهمیت دارد-به ویژه در تنظیمات با حجم بالا و سنگین. این امر تأثیر می گذارد ، بهداشت ، بهداشت ، نگهداری و عملکرد طولانی مدت.

دستگیره های پلاستیکی مورد علاقه آشپزخانه تجاری هستند: سبک وزن ، آسان برای ضد عفونی و در شرایط مرطوب یا چرب قابل اعتماد است. بر خلاف چوب ، آنها رطوبت یا بو را جذب نمی کنند ، و ترکیب کیفیت مانند TPR و PP یک چنگال ثابت و بدون لغزش ارائه می دهند.

دسته های چوبی احساس کلاسیک و راحت می کنند اما به مراقبت بیشتری نیاز دارند. بدون آن ، آنها می توانند باکتری ها را متورم ، ترک یا به دام بیندازند-کمتر برای محیط های سنگین گوشت ایده آل هستند.

دستگیره های فولادی بسیار بادوام و تمیز کردن آسان هستند اما می توانند لغزنده و سنگین باشند و جلسات طولانی را سخت می کنند. آنها همچنین در فضاهای سرد یا مرطوب راحت تر هستند.

برای جوانب مثبت روزانه گوشت خام ، دستگیره های پلاستیکی بهترین تعادل بهداشت ، راحتی و عملکرد را دارند.

نحوه حفظ چاقوی سنگین با دسته پلاستیکی

نگه داشتن الف چاقوی خرد شده سنگین با یک دسته پلاستیکی که برای حمل و نقل طولانی قابل اعتماد است ، زیاد طول نمی کشد-فقط چند عادت آسان و مداوم.

با خندیدن ماشین ظرفشویی شروع کنید. شستشوی دست همیشه بهتر است: از آب گرم و یک ماده شوینده ملایم استفاده کنید و یک دقیقه برای تمیز کردن آن درست بعد از استفاده طول بکشد. ماشین های ظرفشویی ممکن است به نظر می رسد یک زمان صرفه جویی می شوند ، اما گرمای زیاد و مواد شوینده قوی آنها می توانند به آرامی آن دسته پلاستیکی را با گذشت زمان تجزیه کنند ، و آن را شکننده یا کمتری تر می کنند. آنها همچنین می توانند تیغه را سریعتر از آنچه انتظار دارید کسل کنند.

هنگامی که استفاده نمی شود ، یک مکان امن برای ذخیره آن پیدا کنید. یک نوار دیواری مغناطیسی آن را در دسترس و خارج از راه نگه می دارد ، یک نگهبان تیغه برای جلوگیری از نیک ها ، یا یک بلوک چاقوی اختصاصی ، آن را با خیال راحت دور می کند. هر یک از این گزینه ها تیغه را از آسیب محافظت می کند و هنگام شایعه شدن از طریق ابزار ، دستان خود را ایمن نگه می دارد.

آن لبه برش را تیز و آماده نگه دارید. هفته ای چند بار در هفته چند بار با فولاد - به ویژه اگر روزانه از چاقو استفاده می کنید - تیغه را تراز کرده و یکنواخت برش می دهد. هنگامی که احساس می شود احساس می کند نیش خود را از دست می دهد ، یک سنگ تراشی را بگیرید تا خودتان آنرا تیز کنید ، یا اجازه دهید یک حرفه ای آن را اداره کند. تیز کردن منظم (نه فقط افتخار) حتی با استفاده سنگین ، تفاوت زیادی در عملکرد آن ایجاد می کند.

و در آخر ، آنچه را که در حال خرد کردن هستید تماشا کنید. از کوبیدن به سطوح فلزی یا هک کردن از طریق مواد سخت و سخت مانند استخوان های یخ زده خودداری کنید-حتی سخت ترین تیغه ها محدودیت های خود را دارند. این تأثیرات سخت می تواند لبه را تراشیده یا تیغه را به مرور زمان تضعیف کند و هیچ کس نمی خواهد زودتر از حد نیاز چاقوی خوبی را جایگزین کند.

کمی مراقبت منظم به خصوص در آشپزخانه های شلوغ که چاقو هر روز تمرین می کند ، بسیار طولانی است. این تیغه و آن دسته پلاستیکی را به شکل بالا نگه می دارد ، بنابراین آماده است تا هر آنچه را که به آن پرتاب می کنید مقابله کنید ، بعد از تغییر تغییر دهید.

سوالات متداول

آیا ماشین ظرفشویی چاقوهای خرد شده پلاستیکی ایمن است؟

در حالی که بسیاری از دستگیره های پلاستیکی می توانند از نظر فنی از ماشین ظرفشویی جان سالم به در ببرند ، گرمای زیاد و مواد شوینده خشن ممکن است طول عمر آنها را کوتاه کند. شستشوی دست همیشه توصیه می شود.

آیا این چاقوها می توانند از طریق استخوان بریده شوند؟

بله این چاقوها به طور خاص برای برش از طریق استخوان نرم و با چگالی متوسط-مانند دنده ها ، مفاصل و لاشه مرغ طراحی شده اند.

آیا 3CR از جنس استنلس استیل برای کارهای سنگین بادوام کافی است؟

کاملا 3CR از جنس استنلس استیل ترکیب خوبی از سختی ، مقاومت در برابر خوردگی و حفظ لبه برای چاقوهای خرد شده حرفه ای را ارائه می دهد.

آیا دستگیره های پلاستیکی با گریس لغزنده می شوند؟

به راحتی نیست دستگیره های TPR+PP با کیفیت بالا حتی در شرایط چرب یا مرطوب ، از استفاده ایمن استفاده می کنند.

نتیجه گیری: آیا چاقوی دسته پلاستیکی سنگین برای شما مناسب است؟

اگر روال روزانه آشپزخانه شما شامل آماده سازی گوشت ، هک کردن از طریق استخوان ها یا شکستن برش های بزرگ است ، یک چاقوی خرد شده سنگین با یک دسته پلاستیکی فقط یک چیز خوب نیست-ضروری است. این چاقوها سه چیز مهم را گرد هم می آورند: قدرت خام برای مقابله با مشاغل سخت ، بهداشت آسان و تمیز که با غذا مهم است و طرحی که به راحتی در دست شما باشد. این یک دسته کوچک موسیقی جاز است که به خوبی برای جوانب مثبت در مغازه های قصاب کار می کند ، همانطور که برای آشپزهای خانگی که گوشت خود را جدی می گیرند ، انجام می دهد.

این که آیا شما یک ایستگاه آماده سازی بسته بندی شده را در یک آشپزخانه شلوغ می کنید و یا به دنبال افزایش بازی قصابی خانگی خود هستید ، یک هلی کوپتر پلاستیکی باعث نمی شود که شما بین قدرت و کنترل انتخاب کنید. این هر دو را ارائه می دهد ، بدون سازش. وقتی کار سنگین می شود ، این نوع ابزاری است که شما را رها نمی کند.