Mga Views: 332 May-akda: Kitty-Saafi I-publish ang Oras: 2025-08-06 Pinagmulan: Site
Menu ng nilalaman
● Ano ang gumagawa ng isang kutsilyo 'Heavy-Duty '?
● Bakit ang mga plastik na hawakan ay mainam para sa mga butcher
● Pinakamahusay na paggamit ng mga kaso para sa mga mabibigat na kutsilyo na chopping
● Spotlight ng Produkto: Ang plastik na hawakan ng plastik na kutsilyo ng Saafi
● Paano mapanatili ang isang mabibigat na kutsilyo na may plastik na hawakan
● Konklusyon: Ang isang mabibigat na duty na plastik na hawakan ng kutsilyo ay tama para sa iyo?
Sa mga propesyonal na kusina at mga tindahan ng butcher, ang pagpuputol ng mga kutsilyo ay nahaharap sa ilan sa mga pinakamahirap na hamon sa paligid. Kung ito ay pagbagsak ng malalaking primal cut, pag -hack sa pamamagitan ng mga mahihirap na buto, o paghiwa sa pamamagitan ng makapal na mga tendon, ang iyong average na kutsilyo sa kusina ay hindi lamang sa trabaho. Iyon ay kung saan ang mga mabibigat na duty chopping knives ay humakbang-lalo na ang mga may pinalakas na mga hawakan ng plastik. Ang piraso na ito ay sumisid sa kung bakit ang mga kutsilyo na ito ay dapat na magkaroon ng mga pros sa industriya ng karne, at kung paano ang mga modelo na may hawak na plastik ay sumasaklaw sa isang balanse ng one-of-a-kind sa pagitan ng tibay, kalinisan, at top-notch na pagganap.
Ang isang mabibigat na duty na chopping na kutsilyo ay nakakakuha ng pagkakakilanlan mula sa dalawang bagay: hilaw na lakas at matalinong disenyo. Ang talim nito ay kapansin -pansin na mas makapal kaysa sa iyong average na kutsilyo ng chef, karaniwang sinusukat sa pagitan ng 3mm at 4mm. Ang labis na pag-iwas na iyon ay kung ano ang nagbibigay ng lakas na mag-araro sa mga siksik na bagay-isipin ang karne na may mga buto na nakalakip pa rin o ang mga hadlang na frozen na pagbawas. At pagdating sa materyal na talim, ang matibay na mga steel tulad ng 3CR hindi kinakalawang ay ang go-to. Tinamaan nila ang matamis na lugar na iyon: mahirap sapat upang hawakan, lumalaban sa kalawang, at madaling mapanatili nang maayos ang regular na pag -aalaga.
Ang mga kutsilyo na ito ay hindi hinahabol ang ultra-matalim na katumpakan ng paghiwa ng mga kutsilyo, bagaman. Iba ang pokus nila. Itinayo ang mga ito upang kumuha ng isang matalo - paulit -ulit - nang walang pag -chipping o pagbibigay. Ang isang mahusay na mabibigat na talim ng mabibigat na tungkulin ay mananatiling matalim kahit na ginagamit ito nang walang tigil sa kaguluhan ng isang abalang propesyonal na kusina. Lahat ito ay tungkol sa pagbabata dito, hindi tinukoy ang multa.
Kapag pumipili ng isang chopping kutsilyo, ang lakas ng talim ay isang piraso lamang ng puzzle. Ang hawakan? Ito ay bawat bit na mahalaga, lalo na pagdating sa kung gaano komportable ang pakiramdam mo na ginagamit mo, kung magkano ang kontrol mo, at manatiling ligtas - lahat ay mahalaga sa mga puwang sa pagproseso ng karne kung saan ang grasa, kahalumigmigan, at hilaw na karne ay palaging nasa paligid.
Ang mga plastik na hawakan, lalo na ang mga ginawa mula sa thermoplastic goma (TPR) o polypropylene (PP), ay talagang nakatayo rito. Kahit na basa sila o natatakpan ng langis, nagbibigay sila ng isang mahigpit na pagkakahawak na mahirap talunin. Ang kanilang mga naka -texture na ibabaw ay nangangahulugang hindi gaanong pagdulas, at dinisenyo nila upang mapagaan ang pagkapagod sa kamay sa mga mahaba, abala na paglilipat. At hindi tulad ng mga kahoy na hawakan, ang plastik ay hindi nagbabad sa kahalumigmigan o bitag na bakterya. Ginagawa nitong paglilinis at pag -iingat ng simoy ng hangin - mas mahusay na mas mahusay para mapanatili ang ligtas na mga bagay kapag humahawak ng pagkain.
Para sa mga butcher at komersyal na kusina, ang mga plastik na hawakan na kutsilyo ay suriin ang dalawang malalaking kahon: madali sila sa mga kamay (ergonomic) at panatilihing malinis ang mga bagay (kalinisan). At sa mga lugar kung saan ang mahigpit na mga panuntunan sa kaligtasan ng pagkain ay hindi maaaring makipag-usap, iyon ay isang panalong kumbinasyon.
Ang mga kutsilyo na ito ay talagang nagmumula sa kanilang sarili kapag oras na para sa mabibigat na pagproseso ng karne. Kung naghihiwalay ka sa mga buto-buto ng baboy, naghahati ng mga manok sa mga tirahan, o pagputol sa pamamagitan ng mga malalaking hunks ng kordero o karne ng baka, tinitiyak ng isang mabibigat na chopper na ang bawat hiwa ay malinis at kontrolado-walang mga nicks o pinsala sa talim, kahit na sa lahat ng puwersa na iyon.
Ang mga propesyonal na butcher ay nakasandal sa mga kutsilyo para sa unang malaking hakbang: pagbagsak ng buong hayop sa mga seksyon na mas madaling makatrabaho. Ngunit hindi lamang pros ang nakikinabang. Ang mga lutuin sa bahay na regular na latigo ang mga pagkain na mabibigat ng karne o sumisid sa buong-anim na butchery ay mabilis na makikita kung bakit ang mga kutsilyo na ito ay nagkakahalaga ng pagkakaroon ng kanilang lineup sa kusina.
Ang mga ito ay isang perpektong akma para sa:
- Mga tindahan ng butcher at merkado ng karne, kung saan ang pang -araw -araw na mabibigat na paggamit ay pamantayan
- Mga patayan at mga pasilidad sa pagproseso, paghawak ng malakihang prep prep
- Restaurant prep kusina na dumadaan sa malaking halaga ng protina bawat shift
- Mga gumagamit ng bahay na nais ng isang tool na nangangahulugang negosyo pagdating sa pagputol ng karne
Ang serye ng chopping kutsilyo mula sa Saafi ay isang standout sa kategoryang ito. Magagamit sa 12 ', 13 ', at 14 'haba, ang bawat kutsilyo ay nagtatampok ng isang makapal na 3CR na hindi kinakalawang na asero na talim na ininhinyero para sa malakas na pagpuputol. Ang modelo ng 12 ' ay nag-aalok ng isang mas mabibigat na kapal ng talim ng 4.0mm, perpekto para sa mga pagbawas na may mataas na epekto.
Ang bawat kutsilyo ay nilagyan ng isang pinalakas na itim na plastik na hawakan - pinagsasama ang TPR at PP upang maihatid ang parehong kaginhawaan at kontrol. Ang balanse sa pagitan ng timbang, mahigpit na pagkakahawak, at lakas ng talim ay ginagawang perpekto ang mga kutsilyo para sa mga gumagamit na naghahanap ng maaasahang pagganap sa propesyonal na prep ng karne.
Para sa mga kutsilyo ng butcher, ang mga hawakan ay mahalaga hangga't ang talim-lalo na sa mga setting na may mataas na dami, mabibigat na tungkulin. Nakakaapekto ito sa pagkakahawak, kalinisan, pagpapanatili, at pangmatagalang pagganap.
Ang mga hawakan ng plastik ay isang paboritong komersyal na kusina: magaan, madaling mag -sanitize, at maaasahan sa basa o madulas na mga kondisyon. Hindi tulad ng kahoy, hindi nila sinisipsip ang kahalumigmigan o amoy, at ang kalidad ng timpla tulad ng TPR at PP ay nag-aalok ng isang matatag, hindi slip na mahigpit na pagkakahawak.
Ang mga hawakan ng kahoy ay nakakaramdam ng klasiko at komportable ngunit nangangailangan ng higit na pangangalaga. Kung wala ito, maaari silang lumala, mag-crack, o mag-trap ng bakterya-hindi gaanong mainam para sa mga mabibigat na kapaligiran.
Ang mga hawakan ng bakal ay ultra-matibay at madaling malinis ngunit maaaring madulas at mabigat, na ginagawang matigas ang mga sesyon. Hindi rin sila komportable sa malamig o mahalumigmig na mga puwang.
Para sa mga pros na humahawak ng hilaw na karne araw -araw, ang mga plastik na humahawak ay hampasin ang pinakamahusay na balanse ng kalinisan, ginhawa, at pag -andar.
Pagpapanatiling a Ang mabibigat na duty na chopping na kutsilyo na may isang plastik na hawakan na maaasahan para sa mahabang paghatak ay hindi gaanong tumatagal-ilang madali, pare-pareho na gawi.
Magsimula sa pamamagitan ng pagtapon ng makinang panghugas. Ang paghuhugas ng kamay ay palaging mas mahusay: gumamit ng maligamgam na tubig at isang banayad na naglilinis, at maglaan ng isang minuto upang linisin ito kaagad pagkatapos gamitin. Ang mga makinang panghugas ng pinggan ay maaaring parang isang pag-aalsa ng oras, ngunit ang kanilang mataas na init at malakas na mga detergents ay maaaring mabagal na masira ang plastik na hawakan sa paglipas ng panahon, ginagawa itong malutong o hindi gaanong masungit. Maaari rin nilang mapurol ang talim nang mas mabilis kaysa sa inaasahan mo.
Kapag hindi ito ginagamit, maghanap ng isang ligtas na lugar upang itago ito. Ang isang magnetic wall strip ay nagpapanatili sa loob ng pag -abot at sa labas ng paraan, ang isang blade guard ay bumabalot sa paligid ng gilid upang maiwasan ang mga nicks, o isang dedikadong bloke ng kutsilyo ay ligtas itong malayo. Ang alinman sa mga pagpipiliang ito ay nagpoprotekta sa talim mula sa pinsala at pinapanatili ang iyong mga kamay na ligtas kapag ang rummaging sa pamamagitan ng mga tool.
Panatilihing matalim at handa na ang pagputol na gilid. Ang isang mabilis na paggalang sa isang bakal ng ilang beses sa isang linggo - lalo na kung gagamitin mo ang kutsilyo araw -araw - pinapanatili ang talim na nakahanay at maayos ang pagputol. Kapag nagsisimula itong pakiramdam na nawawala ang kagat nito, kumuha ng isang whetstone upang patalasin ito sa iyong sarili, o hayaan ang isang pro hawakan ito. Ang regular na patalas (hindi lamang honing) ay gumagawa ng isang malaking pagkakaiba sa kung gaano kahusay ito gumanap, kahit na may mabibigat na paggamit.
At sa wakas, panoorin kung ano ang iyong pinuputol. Iwasan ang pagbagsak sa mga ibabaw ng metal o pag-hack sa pamamagitan ng mga bagay na hardin tulad ng mga nagyeyelo na buto-kahit na ang pinakamahirap na blades ay may mga limitasyon. Ang mga mahirap na epekto na ito ay maaaring i -chip ang gilid o magpahina ng talim sa paglipas ng panahon, at walang nais na palitan ang isang mahusay na kutsilyo nang mas maaga kaysa sa kinakailangan.
Ang isang maliit na regular na pag -aalaga ay napupunta sa isang mahabang paraan, lalo na sa mga abalang kusina kung saan ang kutsilyo ay nakakakuha ng isang pag -eehersisyo araw -araw. Panatilihin nito ang parehong talim at ang plastik na hawakan sa tuktok na hugis, kaya handa itong harapin ang anumang ihagis mo, lumipat pagkatapos ng paglipat.
Ligtas ba ang plastic-handled chopping knives dishwasher?
Habang ang maraming mga plastik na hawakan ay maaaring makaligtas sa makinang panghugas ng pinggan, ang mataas na init at malupit na mga detergents ay maaaring paikliin ang kanilang habang -buhay. Palaging inirerekomenda ang paghuhugas ng kamay.
Maaari bang i -cut ang mga kutsilyo na ito sa pamamagitan ng buto?
Oo. Ang mga kutsilyo na ito ay partikular na idinisenyo para sa pagputol sa pamamagitan ng malambot at medium-density bone-tulad ng mga buto-buto, kasukasuan, at mga karpet ng manok.
Sapat na ba ang 3CR Stainless Steel na matibay para sa mabibigat na tungkulin?
Ganap. Nag-aalok ang 3CR Stainless Steel ng isang mahusay na timpla ng katigasan, paglaban sa kaagnasan, at pagpapanatili ng gilid para sa mga propesyonal na grade chopping kutsilyo.
Ang mga plastik na hawakan ba ay naging madulas na may grasa?
Hindi madali. Ang mga de-kalidad na hawakan ng TPR+PP ay nagpapanatili ng mahigpit na pagkakahawak kahit na sa madulas o basa na mga kondisyon, tinitiyak ang ligtas na paggamit.
Kung ang iyong pang-araw-araw na gawain sa kusina ay nagsasangkot ng paghahanda ng karne, pag-hack sa pamamagitan ng mga buto, o pagbagsak ng malaking pagbawas, ang isang mabibigat na duty na chopping na kutsilyo na may isang plastik na hawakan ay hindi lamang isang magandang-sa-magkaroon-ito ay dapat. Ang mga kutsilyo na ito ay pinagsama ang tatlong pangunahing bagay: hilaw na lakas upang harapin ang mga mahihirap na trabaho, madaling malinis na malinis na kalinisan na mahalaga sa pagkain, at isang disenyo na kumportable sa iyong kamay. Ito ay isang combo na gumagana pati na rin para sa mga pros sa mga tindahan ng butcher tulad ng ginagawa nito para sa mga lutuin sa bahay na sineseryoso ang kanilang prep prep.
Kung nag-juggling ka ng isang naka-pack na prep station sa isang abalang kusina o naghahanap ka upang mapataas ang iyong laro ng butchery sa bahay, ang isang plastik na hawakan ng chopper ay hindi ka pumili sa pagitan ng kapangyarihan at kontrol. Naghahatid ito pareho, walang kompromiso. Kapag mabigat ang trabaho, ito ang uri ng tool na hindi ka pababayaan.
