Set pisau OEM adalah produk yang diproduksi oleh satu perusahaan tetapi dicap dan dijual oleh yang lain. Perusahaan pembelian biasanya memberikan spesifikasi desain, bahan, dan elemen branding, sedangkan OEM menangani produksi. Set pisau ODM, di sisi lain, datang dengan produk yang dirancang sebelumnya yang dibuat oleh pabrikan, yang dapat dibeli oleh merek dan mengubah citra dengan perubahan minimal. Kedua model memungkinkan perusahaan untuk menawarkan pisau berkualitas tinggi tanpa banyak berinvestasi dalam fasilitas produksi atau penelitian desain.