OEM bıçak setleri bir şirket tarafından üretilen ancak diğeri tarafından markalı ve satılan ürünlerdir. Satın alma şirketi tipik olarak tasarım özelliklerini, malzemeleri ve markalaşma öğelerini sağlarken, OEM üretimi ele alır. ODM bıçak setleri ise, markaların minimum değişikliklerle satın alıp yeniden markalaşabileceği üretici tarafından oluşturulan önceden tasarlanmış ürünlerle birlikte gelir. Her iki model de şirketlerin üretim tesislerine veya tasarım araştırmalarına büyük yatırım yapmadan yüksek kaliteli bıçaklar sunmasına izin verir.