Ko'rishlar: 222 Muallif: Ann vaqtni nashr eting: 2025-08-28 kelib chiqishi: Sayt
Tarkib menyusi
● Zanglamaydigan po'latdan yasalgan cho'kindi
>> Zanglamaydigan po'latdan yasalgan cho'kindilarning afzalliklari
>> Zanglamaydigan po'latdan yasalgan oshpazli pichoqlarning kamchiliklari
● Uglerod po'latining pichog'i pichog'i
>> Uglerod po'latining pichog'i pichoqlarining afzalliklari
>> Uglerod po'latining oshpazli pichoqlarining kamchiliklari
● Chefli pichoqlarda ishlatiladigan batafsil po'lat turlar
>> Mashhur zanglamaydigan po'lat turlari
>> Ommabop Carbon po'lat turlari
● Zanglamaydigan po'lat va uglerod po'latlari: oshpaz pichog'i uchun yonma-yon taqqoslash
● Chegon pichoqingizni qanday saqlash kerak
>> Zanglamaydigan po'lat chog 'pichoqlari uchun
>> Uglerod po'latining pichog'i pichoqlari uchun
● Foydalanish stsenariylari: Siz qaysi oshpaz pichoq sizga to'g'ri?
● Xulosa
● Tez-tez beriladigan savollar (FAQ)
>> 1-savol: Yangi yangi boshlanuvchilar uchun qaysi oshpaz stol materiallari yaxshiroq?
>> 2-savol: Kislotali ovqatlarni kesish uchun uglerodli po'lat pichog'i ishlatilishi mumkinmi?
>> 3-savol: Qanchalik tez-tez oshpazni pichoqimni kesib tashlashim kerak?
>> 4-savol: Zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqli idishlar yuvish mashinasi xavfsizmi?
>> 5-savol: Zanglamaydigan po'lat va uglerod po'lat piktivi orasidagi odatiy xarajatlar qanday?
A uchun to'g'ri materialni tanlash Oshxona spektakl, mustahkamlik va texnik xizmat uchun tanqidiydir. Zulmsiz po'lat va uglerod po'latida taniqli oshpazlar va uy oshpazlari tomonidan tanlangan ikkita asosiy material. Ushbu qo'llanma ushbu materiallarning barcha jihatlarini oshpaz pichog'i kontekstida, xabardor tanlov qilishda yordam beradigan darajada o'rganadi.
Oshpaz pichog'i, asosan, ko'p qirrali, silliqlash, bezash va qazish uchun mo'ljallangan asosiy oshxona vositasidir. Uning dizayni, vazni va muvozanat asosan pichoq materiallariga bog'liq bo'lib, ular samaradorlik va parvarishlashni to'g'ridan-to'g'ri ta'sir qiladi. So'rovli oshpaz pichog'i oshpazning texnikasi va oshxonasiga moslashish uchun qulaylik, aniqlik va chidamlilik uyg'otadi.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan oshpaz pichog'i ularning zang va korroziyaga qarshilik ko'rsatishi uchun ma'qullanadi. Zanglamaydigan po'latdagi asosiy qotishma, zanglamaydigan po'latdan yasalgan, pichoq, namlik va kislotali ingredientlarga bardosh beradigan himoya qatlamini hosil qiladi.
- Korpoziya va zang qarshiligi: pichoq tez-tez namlik yoki kislotali ingredientlarga duch keladigan, zanglamaydigan po'lat zangdan kuchli himoya qiladi.
- Pastki parvarish: tozalash va ko'pincha idish-tovoq yuvish mashinasi, zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoq kostyumi oshxonalar.
- Bardoshli: Ob-toqatlangan oshxonadan foydalanishda chayqalish yoki sindirish uchun chidamli.
- Xarajat-samarali: Uglerod po'lat piktivlaridan ancha arzon, ularni ko'p iste'molchilar uchun qulay qilish.
- Chegarmaydigan po'lat pichoqlari, odatda uglerod po'latidan ko'ra tezlikni yo'qotadi.
- Qiyinchilikni keskinlashtirish: qattiqligi tufayli zanglamaydigan po'lat juda nozik qirrani keskinlashtirish qiyin bo'lishi mumkin.
- Kamroq iliq his: Ba'zan sezilar yo'q, an'anaviy pichoqni yopishgan professionallar tomonidan iliq tuyg'usi.
Uglerod po'latining pichoqlari, odatda 0,6% dan 1,5% gacha yuqori uglerod tarkibini o'z ichiga oladi. Bu pichoqni yuqori darajadagi qattiqlikni beradi va uni ustariy qirralarga keskinlashtirishga imkon beradi.
- Yuqori ustunlik: uglerod po'latida osonlikcha keskin va keskinlikni kesish mumkin.
- A'lo darajadagi ushlab turish: tez-tez tez-tez ishlatiladigan tez-tez operatsiyalarni minimallashtirishdan keskin saqlaydi.
- Qayta tiklanish qulayligi: Tez va samarali texnik vositalar bilan chekka aniqlik bilan ta'minlaydi.
- Noyob patina rivojlanishi: pichoqni himoya qilish va uning fe'l-atvorini berishi mumkin bo'lgan kislotalar va namlik ta'siridan tabiiy patinani rivojlantiradi.
- Tekshiruvni qisqartirish: boshqariladigan kesish va sirpanishlar uchun professional oshpazlar tomonidan qulay bo'lgan ko'proq taktil kesish tajribasini taklif etadi.
- zangning sezgirligi: tezroq quritish va parvarish qilmasdan zang va rangsizlanishga moyil bo'ling.
- kislotalarga reaktiv reaktiv, tsitrus yoki pomidor kabi kislotali oziq-ovqatlarga duchor bo'lganida, rangsiz yoki kordone bo'lishi mumkin.
- Yuqori parvarish qilish: uning holatini saqlash uchun tez-tez tozalash, quritish va moylashni talab qiladi.
- Cromova 18: Global kabi markalar tomonidan ishlatilgan, bu po'latda korroziyalarga chidamlilik va keskinlik mavjud.
- FRODIUR (Zwililling tomonidan ishlatilgan): qattiqlikni va qarshilikni yaxshilash uchun maxsus muzlatishda davolanishga duch keladi.
- 440C va 440A: zo'rlik va korroziyaga chidamlilikni muvozanatlashda zanglamaydigan po'latlar.
- Sandvik 12c27 va 14c28n: ko'p sifatli oshxona pichoqlarida mashhur bo'lgan yaxshi ushlab turish qulayligi va o'tkirlash qulayligi bilan tanilgan.
- Aogamiy (ko'k qog'oz po'lat): xrom va volfram bilan yapon uglerod po'latlari juda aniq keskin va ba'zi korroziya qarshiligini taklif etmoqda.
- Shirogami (Oq po'lat po'lat): jarrohlik o'tkirligi uchun ma'lum bo'lgan yuqori tozal uglerod po'lat, ammo zangga moyil.
- Yuqori uglerodli po'lat (0,6% ga uglerod): An'anaviy uglerodli po'lat konservativ keskinlikni ta'minlashda qattiqlikni oshirish uchun katta uglerodli qo'shimchalar.
| karbonli | zanglamaydigan po'latdan yasalgan oshpazli | po'latdan pichoq |
|---|---|---|
| Zangga qarshilik | Yuqori (xrom miqdori) | Past (tez-tez parvarish qilishni talab qiladi) |
| Chekklik | Mo''tadil, zerikarli | Juda o'tkir, uzoqroq qirrali |
| Parvarishlash | Past, idish yuvish mashinasi xavfsiz variantlari | Yuqori, muntazam moylashni talab qiladi |
| Chidamlilik | Baland, qasoskor odamlar | O'rtacha, chirish uchun moyil |
| Vazn | Ko'pincha engilroq | Biroz og'irroq bo'lishi mumkin |
| Narx | Odatda pastroq | Ko'pincha hunarmandchilik tufayli yuqori |
| His qilmoq | Silliq, zamonaviy | An'anaviy, yanada ko'proq taksil |
- Iliq suv va yumshoq yuvish vositasi yordamida darhol qo'lingiz bilan tozalang.
- Suv dog'lari va korroziyani oldini olish uchun yaxshilab quriting.
- Dvigatelni xo'rlaydigan tayoq bilan muntazam ravishda o'ylab ko'ring.
- Minimal sovun yordamida darhol yuving; hech qachon isitmang.
- zangni oldini olish uchun darhol va yaxshilab quriting.
- pichoqni himoya qilish uchun oziq-ovqat xavfsiz qudratining yupqa qatlamini muntazam ravishda qo'llang.
- Ko'pincha yashash va Whetthlar bilan kerak bo'lganidek o'tkir.
- Quruq, shamollatilgan pichoq blokida yoki qishda saqlang.
- Zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoq pichog'i:
Uy oshpazlari yoki tijorat oshxonalari uchun korroziyaga qarshi turuvchi va minimal darajada ushlab turishni talab qiladigan qattiq kiyim-kechak uchun eng mos keladi.
- Uglerod po'lat chog 'pichog'i:
Oshpazlar va oshpazlik ixtiyorlari uchun tiniq patinaning keskinligi, aniqligi va estetik go'zalligiga erishish uchun vaqt ajratishga tayyor.
Zullamaydigan po'latdan yasalgan po'lat va uglerodli po'lat piotivlarini tanlash o'tkir, texnik xizmat ko'rsatish, mustahkamlanish va ishlov berish hissi bo'yicha shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan, kundalik foydalanish uchun mukammal, kam ta'minlangan va parametrlar mukammal, kam ta'minlangan variantlar, keskinlik va chet elda ushlab turishda uglerodli ustunlar, ammo yanada ehtiyotkorlikni talab qiladi. Ikkala material ham turli xil oshpazlik ehtiyojlari va ko'nikmalariga mos keladigan ajoyib oshpazli pichoqlarni ta'minlaydi.
A1: Zanglamaydigan po'latdan yasalgan oshpaz pichog'i zang va dog'larga chidamliligi va qarshilik ko'rsatishi osonroq.
A2: Ha, lekin ular yo'g'onish yoki patina rangsizlanishdan saqlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun tez tozalash va quritish kerak.
A3: Uglerod po'lat piotaji muntazam ravishda sharaflanishi va kerak bo'lganda kesilgan; Zanglamaydigan po'lat pichoqlari xiralashgan zichroq bo'lganligi sababli tez-tez uchraydigan narsani talab qilishi mumkin.
A4: Ko'pchilik, ammo qo'l yuvish pichoqni ushlab turish va vaqt o'tishi bilan benuqsonlikni saqlash tavsiya etiladi.
A5: Uglerod po'lat piotajlari ko'pincha hunarmandchilik va materiallar tufayli, zanglamaydigan po'lat pichoqlari odatda arzonroq.
