דרום קוריאה מצטיינת בייצור סכיני שף פלדת פחמן גבוהים המשלבים מסורות נפחות בנות מאות שנים עם טכנולוגיית ייצור מודרנית. יצרנים ובעלי מלאכה ידועים יוצרים סכינים חדים, עמידים ומובחנים תרבותית המועדפים על ידי שפים ואספנים ברחבי העולם. מאמר זה בוחן את יצרני הסכינים המובילים של קוריאה, את שיטות הייצור החדשניות שלהם, וטיפים לטיפול כדי לשמור על כלי המטבח יוצאי הדופן הללו.